Référence catalogue :
Épisode
Relais gourmands ( Etapes gourmandes )
Épisode
57 —
Restaurant Schwarzwaldstube
En quelques mots
RELAIS GOURMANDS, la nouvelle série gastronomique de Catherine Viau, Daniel Bertolino et de Grégoire Viau de Via le Monde propose des rencontres uniques avec ceux qui inventent et partagent la gastronomie d'aujourd'hui. Relais gourmands nous plonge dans l'histoire des plus beaux relais et châteaux et nous invite dans ces havres de rêves, comme si nous étions chez nous. La série nous fait découvrir l'envers du décor des meilleures tables d'aujourd'hui. Grégoire Viau visite les cuisines des plus grands créateurs qui lui révèlent quelques-uns de leurs secrets culinaires les mieux gardés, tout en lui faisant déguster les plats qui les ont rendu célèbres ou qui les rendent heureux. Ces grands chefs nous proposent chacun un circuit des saveurs, où nous les suivons chez les artisans du goût qui sont leurs alliés les plus sûrs et les plus sympathiques.
RELAIS GOURMANDS, la nouvelle série gastronomique de Catherine Viau, Daniel Bertolino et de Grégoire Viau de Via le Monde propose des rencontres uniques avec ceux qui inventent et partagent la gastronomie d'aujourd'hui. Relais gourmands nous plonge dans l'histoire des plus beaux relais et châteaux et nous invite dans ces havres de rêves, comme si nous étions chez nous. La série nous fait découvrir l'envers du décor des meilleures tables d'aujourd'hui. Grégoire Viau visite les cuisines des plus grands créateurs qui lui révèlent quelques-uns de leurs secrets culinaires les mieux gardés, tout en lui faisant déguster les plats qui les ont rendu célèbres ou qui les rendent heureux. Ces grands chefs nous proposent chacun un circuit des saveurs, où nous les suivons chez les artisans du goût qui sont leurs alliés les plus sûrs et les plus sympathiques.
Présentation de l’œuvre
Au cœur de la Fôret Noire, l’un des poumons de l’Allemagne, la famille Finkbeiner, descendante d’un soldat de Napoléon qui s’y est fixé au retour de la campagne de Russie, possède le luxueux hôtel Trube Tonbach qui comprend quatre restaurants. Celui que dirige l’énigmatique chef Harald Wohlfahrt, le Schwarzwaldstube, est classé dans les meilleurs du monde.
Fiche documentaire
- Année
- 2006-
- Durée
- 26 min.
- Pays
- Allemagne
- Réalisation
- Grégoire Viau,avec la collaboration de Daniel Bertolino et Catherine Viau
- Production
- Daniel Bertolino, Catherine Viau
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- Collections
- 38
- Thèmes
- 172
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Épisodes de la série
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Grégoire Viau partage ses rencontres uniques avec ceux qui inventent la gastronomie d'aujourd'hui dans de véritables havres de rêves. Ces grands chefs nous proposent chacun un circuit des saveurs, où nous les suivons chez les artisans du goût qui sont leurs alliés les plus sûrs et les plus sympathiques.série gastronomique de Catherine Viau, Daniel Bertolino et de Grégoire Viau de Via le Monde propose des rencontres uniques avec ceux qui inventent et partagent la gastronomie d'aujourd'hui. Relais gourmands nous plonge dans l'histoire des plus beaux relais et châteaux et nous invite dans ces havres de rêves, comme si nous étions chez nous. La série nous fait découvrir l'envers du décor des meilleures tables d'aujourd'hui. Grégoire Viau visite les cuisines des plus grands créateurs qui lui révèlent quelques-uns de leurs secrets culinaires les mieux gardés, tout en lui faisant déguster les plats qui les ont rendu célèbres ou qui les rendent heureux. Ces grands chefs nous proposent chacun un circuit des saveurs, où nous les suivons chez les artisans du goût qui sont leurs alliés les plus sûrs et les plus sympathiques.
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Grégoire Viau partage ses rencontres uniques avec ceux qui inventent la gastronomie d'aujourd'hui dans de véritables havres de rêves. Ces grands chefs nous proposent chacun un circuit des saveurs, où nous les suivons chez les artisans du goût qui sont leurs alliés les plus sûrs et les plus sympathiques.
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