Les cuisines, les terroirs et les savoir-faire racontent l’histoire des peuples. Cette page met en valeur les chefs, les artisans, les traditions alimentaires, l’agriculture et les patrimoines vivants documentés par Via le Monde.
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La gastronomie comme manière de raconter le monde L’alimentation, la sécurité alimentaire et la relation entre les communautés et leur milieu ont traversé de nombreuses productions de Via le Monde.
Après avoir consacré plusieurs décennies à documenter les peuples, les cultures et les grands enjeux du développement, Via le Monde ouvre, au tournant des années 2000, un nouveau cycle de
